Caracterización del Índice de Estrés Térmico ITH en la zona de mayor produccción de ganado bovino en argentina en el período 2001-2012

Abstract

En Argentina se realiza cría y explotación de ganado vacuno en todo el territorio. De acuerdo con un relevamiento de SENASA de 2013, las provincias que registran la mayor densidad ganadera son Buenos Aires, Santa Fe, Corrientes, Córdoba y Entre Ríos. El bovino es un animal homeotermo, es decir, posee la capacidad de mantener constante la temperatura corporal independientemente de cuál sea la temperatura ambiental. Para ello cuenta con mecanismos fisiológicos que involucran principalmente los sistemas cardíaco y respiratorio. Sin embargo, ciertas condiciones ambientales como altas temperaturas y humedad relativa elevada pueden repercutir negativamente en el animal, ocasionándole un estrés térmico que, según estudios aplicados, altera la fisiología del ganado bovino con lo cual se produce una reducción en la eficiencia biológica y en la capacidad productiva. Por lo tanto es importante caracterizar el ambiente donde se desarrolla esta actividad a través de índices biometeorológicos. En este trabajo se eligió el Índice de Temperatura y Humedad (ITH), el cual es un indicador utilizado para monitorear si las condiciones ambientales generan estrés en el ganado, considerándose que valores de ITH≥72 ocasionan distintos grados de disconfort térmico. Se analizó dicho índice para los meses cálidos (de octubre a marzo) del período 2001-2012, con el fin de realizar una caracterización climatológica referida al Índice de Temperatura y Humedad en la región de Buenos Aires, Santa Fe, Corrientes, Córdoba y Entre Ríos.

In Argentina, the breeding and production of cattle occurs throughout the territory. According to SENASA 2013, the highest livestock density is registered in Buenos Aires, Santa Fe, Corrientes, Entre Ríos and Córdoba provinces. Cattle are warm-blooded animal, which means it has the ability to maintain constant body temperature regardless of ambient temperature. This has physiological mechanisms that primarily involve the cardiac and respiratory systems. However, certain environmental conditions such as high temperatures and high humidity can adversely affect the animal, causing thermal stress that studies applied alters the physiology of cattle for which there is a reduction in the biological efficiency and productive capacity. Therefore it is important to characterize the environment in which the activity is performed through biometeorological indices. In this work the temperature and humidity index (THI) is performed, which is an indicator used to monitor whether environmental conditions create stress in cattle, considering ITH≥72 values cause different degrees of thermal discomfort was chosen. The index for the warmer months (October to March) of the last 12 years were analyzed in order to perform a climatological characterization referred to the temperature and humidity index in Buenos Aires, Santa Fe, Corrientes, Córdoba y Entre Ríos.